地鶏ダイニング　ゆず | 博多、天神で和牛もつ鍋、鶏料理、創作料理のうまい店

毎日のつぶやきはさすがに書くことが無くなりますね

でも、きっとつぶやきを楽しみにしているお客様がいらっしゃると信じ

今日もつぶやきます

といっても・・・

無い時はお決まりのメニュー紹介

今日は『イカ活造り』一人前850円をご紹介します

呼子から獲れたてのピチピチしたヤリイカが毎朝直送されてきます

（トラックの絵文字がなかった）

そのイカを生簀に入れて鮮度を保っており、

ご注文を頂いてからお刺身にします

スーパーやお寿司で良く見るイカの見は白色ですが

実は新鮮なうちは透明なんですよ

しかも、ゲソは動いたままでご提供するので

初めて見るときは感動間違いなし

一度は食べる価値アリの逸品です

福岡中洲でもつ鍋、水炊の美味しいお店

ダイニングゆず　中洲川端本店

今日は『ふぐ刺し』の画像をアップしたいと思います

実は、コース料理でもふぐコースがある様に

当店ではふぐのフルコースが3000円でお召し上がりになれます

ふぐと言ったらやっぱり刺身ですよね

夢は数切れを一口で食べる大人食いですが、

そんな夢をかなえることが出来るのが出来る嬉しいコースとなってます

透き通った身は至福の一時を過ごさせてくれます

コースのご予約は2名様から承っておりますので、ご連絡お待ちしております

福岡中洲でもつ鍋、水炊の美味しいお店

ダイニングゆず　中洲川端本店

2011/9/27

今日は夜の新メニューで早くも人気の『蛸飯ビビンバ』をご紹介

ビビンバの中にタコが入っただけでこの旨さ

タコのコリっとした食感と、おこげの味わいが相性バッチリ

早くも当店の〆定番メニューの板そばを脅かす存在になっています

是非ご賞味下さい

福岡中洲で水炊、もつ鍋の美味しいお店

ダイニングゆず　中洲川端本店

2011/9/26

今日は、当店の看板メニューでもあるお蕎麦についてのお話です

当店のお蕎麦は、『もりそば』と表記しております。

よく「ざるそばは無いの？」と聞かれる事がありますが、

『もりそば』と『ざるそば』の違いについての雑学を少しお話します

諸説様々ありますが、『もりそばに海苔をのせたのがざるそば』という話しや

『笊に持っているのがざるそばで、お皿に山のように盛るからもりそば』といった説があります。

実際のところは、明確な名称の違いは無い様ですが・・・

当店では、海苔がお蕎麦にのっているかどうかでお客様にはお応えしてます

参考：http://www.nichimen.or.jp/

福岡中洲で水炊、もつ鍋の美味しいお店

ダイニングゆず　中洲川端本店

2011/9/25

読書の秋、食欲の秋、スポーツの秋と

秋は様々において活動しやすい季節ですね

私にとっては食欲は年中あるので、季節はあまり関係ないですが

今日は10月からのランチメニューが秋冬バージョンに新しくなるご連絡です

毎日違う味が楽しめる日替わりランチ（580円）や

当店一番人気のチキン南蛮（680円）はそのままに、

秋刀魚梅煮定食（680円）や

寒くなると食べたくなる温かいお蕎麦のレパートリーが充実します

よるの中洲川端本店もおすすめですが、ランチタイムも是非お越し下さい

福岡中洲で水炊、もつ鍋の美味しいお店

ダイニングゆず　中洲川端本店

今日は秋分の日ですね

暦の上でも今日から秋ですが、皆さん衣替えはお済ですか

そしてお彼岸ですが、う～んなかなかお寺詣りに行けないですね

しかし先日ですが、母がおはぎを作ってくれており

お彼岸気分だけ味わってしまいました

私の話はこのくらいで、お店の話をします

今日は祝日の為、イカの入荷は無いのですが

新鮮なヒラメが入っておりますので、

普段はご準備していないヒラメ刺しをご提供出来ますよ

祝日限定の１５％ｏｆｆクーポンをプリントしてお越し頂くのを

首をなが~~~~くして待ってます

福岡中洲で水炊、もつ鍋の美味しいお店

ダイニングゆず　中洲川端本店

朝晩が寒くなりましたが、体調管理は出来てますか

病は気からと言いますが、まずは睡眠が大切ですよ

睡眠不足は自律神経のバランスを崩しますので、

いつもなら大丈夫な暴飲暴食でも体調を崩す原因になります

当店の美味しいお料理もお酒も、健康なほど美味しく頂けます

モツ鍋や水炊きなど体の温まるお料理を多くご準備しておりますので、

お仕事で冷えた体を温めに来て下さいね

福岡中洲で水炊、もつ鍋の美味しいお店

ダイニングゆず　中洲川端本店

皆様申し訳ございません

今日は台風の影響でイカの入荷がありません

よって本日のブログ特典『ブログ読んでます』の一言で、

夜のお会計を１５％ＯＦＦにします

イカの入荷は無いですが、

新鮮なお刺身や地鶏レバーの刺身はありますので是非お越し下さい

（１５％ｏｆｆはコース・他クーポンとの併用は出来ません）

福岡中洲で水炊、もつ鍋の美味しいお店

ダイニングゆず　中洲川端本店

２０１１，９，２１

皆様ご存知でしょうか？？？

中洲川端のゲイツ２階にあの『ドン・キホーテ』が

１０月上旬に出店されるということを

品揃えは、中洲の夜の街に合わせた内容になるようで・・・

中洲川端本店は、ゲイツさんの斜め前にあるわけで、

ドン・キホーテへお買い物に行かれた際は、

是非とも足を運んで頂ければ嬉しい限りです

ドン・キホーテのオープン記念に便乗して

割引サービスも考えておりますのでよろしくお願いします

福岡中洲で水炊、もつ鍋の美味しいお店

ダイニングゆず　中洲川端本店

台風15号の影響か雨がちらついてますね

20日から21日にかけての天候が気になります・・・

前回の台風12号の時は、雨はそんなに降っていませんが

風の影響が凄かったため、今回は早めに策を練ろうかと思います

皆様もお気を付けて下さい

ところで、当店の系列店にとてもリーズナブルに本格的なお寿司が味わえる

『回転寿司　博多　柚』が博多駅のバスターミナル８Ｆにあるのは皆様ご存知ですか

なんと、『お一人様５皿まで一皿１００円』でお寿司が食べれちゃいます

夜、『ダイニングゆず　中洲川端本店』でお食事をし

帰りの新幹線の待ち時間に『回転寿司　博多　柚』でランチをと言った

ゆずフルコースはどですか

福岡中洲で水炊、もつ鍋の美味しいお店

ダイニングゆず　中洲川端本店

９月の連休に突入しましたが皆様のお休みはどの様な感じですか

ご存じの通り、私どもスタッフには連休なんて関係ないわけで

逆に忙しいため休めません

営業をしていた頃は、年間休日が１８０日もあった時もあり

懐かしい限りです・・・

せっかくの連休なのに明日から天気が崩れるようで

遊びに出かけられるご予定の方は傘を忘れずに

話は変わりますが、ダイニングゆず　中洲川端本店では

お得意様限定で１０月のコースご予約のお客様へ特典をお付けする事になりました

お得意様と言っても基準があいまいなわけで、ブログに特典があると書いてあったと

ご予約の時にお伝えいただければＯＫ

ご連絡お待ちしてます

福岡中洲で水炊、もつ鍋の美味しいお店

ダイニングゆず　中洲川端本店

今日は、当店の人気焼酎ランキングを載せちゃいます

第位　島美人（長島研醸有限会社／鹿児島県）

　　　　　　★ロックでも水割りでも芋焼酎独特の香り・風味を損なうことなく楽しめる一品です

第位　赤兎馬（濱田酒造／鹿児島県）

　　　　　　★赤兎馬は是非ともロックで味わっていただきたい

　　　　　　　淡麗なく口当たりながらしっかりとした旨味を持つ芋焼酎

第位　吉助【赤・白・黒】（霧島酒造／宮崎県）

　　　　　　★黒霧島や出荷が年2回しかない赤霧で有名な霧島酒造の芋麹焼酎

　　　　　　　「G-TASTE」と名付け、至福の味わい領域へと新たな扉を開きます

この三種類は是非お試し頂きたい焼酎ですね

その他、九州限定焼酎なども取り揃えておりますので、

きき焼酎をおこなってみては

福岡中洲で水炊、もつ鍋の美味しいお店

ダイニングゆず　中洲川端本店

こんばんわ

今日も暑かったですねぇ

いつまでこの暑さは続くのでしょうか・・・

でも、この暑さだからこそビールがおいしい

今日は常連のお客様が、店長に合いに来たよとご来店頂きました

こういう一言は、ほんとに励みになりますね

お褒めの言葉は大好物なので、いっぱい下さい

福岡中洲で水炊、もつ鍋の美味しいお店

ダイニングゆず　中洲川端本店

十五夜が近づいてまいりましたね

秋の夜長は、ゆずで美味しい料理とお酒でもどうですか

今日は、新メニュー『ソバゲッティ』をご紹介します

ソバゲッティとはなんぞやと思いの方、

そうです、想像通りのお蕎麦で作ったスパゲッティですよ

実は、当店のお昼の顔はお蕎麦屋なのです

その自慢のお蕎麦を使った逸品がソバゲッティなのです

明太子と納豆を和えた『ソバゲッティ明太子納豆』

激辛マーボーソースを絡めた『ソバゲッティ激辛マーボーソース』の2種類があります

私のオススメとしては、マーボーですので是非お試しください

福岡中洲で水炊、もつ鍋の美味しいお店

ダイニングゆず　中洲川端本店

今日から福岡の三大祭りの一つ『放生会』が始まりましたね

毎年遊びに行っているのですが、今年は行けるのやら・・・

幼少の頃はお化け屋敷に入れず泣いたものです

せっかくなのでブログ限定割引を設定します

ご来店時に『放生会の写メ』を見せていただくと、

お会計時に１５％ＯＦＦしちゃいます

私の希望としては、見世物小屋の写メが見たいなぁ

福岡中洲で水炊、もつ鍋の美味しいお店

ダイニングゆず　中洲川端本店

今日は同時多発テロから10年

あの頃は、まだ福岡空港にて働いていたなぁ・・・

テロが起きた日は、友人のＢＡＲにて飲んでおり

テロが起きていることすら知らぬまま朝を迎え、

出勤前にＴＶのニュースで映像を見た時には

映画のワンシーンの様な出来事が起きており

ビックリしたのを覚えています。。。

しんみりしてきてしまいましたので、話題を変えますね

今日は空き時間を利用して、10月コースメニューのチラシを作成しました。

『鯛姿盛り＆秋の味覚と海の幸のせいろ蒸しコース』

これで何とお一人様2,500円でお召し上がりいただけます

9月コースは、中洲川端本店のメニューからご確認いただけますので、

是非ともご予約をお願いします

福岡中洲で水炊、もつ鍋の美味しいお店

ダイニングゆず　中洲川端本店

今日は、久しぶりに新メニューを紹介します

画像はありませんが、当店の小鉢主任の古藤が考案した

『チョコクランチとジェラート』

見た目もおしゃれでチョコのパリパリがＧＯＯＤ

お酒でほてった体を冷やす一品です

ぜひ、お試しください

福岡中洲で水炊、もつ鍋の美味しいお店

ダイニングゆず　中洲川端本店

2日間お休みを頂きリフレッシュしてきた、店長代理こと小樋井です

今日は、お休みの間に糸島まで筏釣りに行って来たので、

その後報告をしようかと

友人と共にチヌ釣りに行くため、5時に起床し8時の渡し船に乗り

16時まで釣りをした成果は・・・

目的のチヌはボウズでした

しかし、2人でバリを６匹、ボラを１匹、アジゴを６３匹釣りましたよ

そのうちの１匹の画像です

バリは背鰭や胸鰭に毒を持ったトゲがあり、釣り上げた時には

友人と２人でアタフタしましたが、一緒に居たおじ様が見事にさばいてくれました

おじ様がいなければリリースするところでしたので、この場を借りてお礼を

『おじ様、ありがとうございました』

そんな休日を過ごしてきたわけで、長くなりましたが仕事の鬼にもどります

スタッフの皆さん、びしばし指導しますよ

福岡中洲で水炊、もつ鍋の美味しいお店

ダイニングゆず　中洲川端本店

本日も私、村瀬です

ようやく秋っぽい空気になってきましたね

でもまだまだ暑い・・・((；；+_+))

夏生まれですが冬の方が好きです。

寒いのは我慢出来るけど暑いのはダメだあ・・・

新メニューの紹介はまた明日、小樋井さんに思う存分やってもらいましょう

良い夢が見たい！！！

福岡中洲で水炊、もつ鍋の美味しいお店

ダイニングゆず　中洲川端本店

新メニューの紹介を任されてしまった・・・

どれも美味しいしオススメだから迷ってしまうなあーーー(＠_＠;)

(＠_＠;)

(＠_＠;)

(＠_＠;)

よし、蓮根おやきを紹介しよう！

すりおろした蓮根のモチモチシャキシャキな食感と、海苔と醤油の風味が良く合う一品

お餅が好きな方に是非！

蓮根だからヘルシーなんです

受験生の頃に夜食で食べたかったなー

写真なくてごめんなさい

昨日展示会で食べすぎてしまった村瀬でした

うーん・・・太陽が眩しくて眠い・・・笑

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ダイニングゆず　中洲川端本店 

今日は、西原商会さんの展示会に村瀬さんと行ってきました

マリンメッセまで自転車をこいで15分

初めての展示会に挙動不審になりながらも、早速試食

何を食べても美味しい

食材の試食の中には、ケーキやアイスと言ったデザートまで準備されており

甘いもの好きの私には夢の様な時間でした

そして、夜には10月のコース料理の試食会があり、

これまた小田料理長の秋の創作料理に舌鼓を打ち

今日は幸せな一日でした

明日から2連休をいただきますので、

村瀬さん新メニューの紹介、よろしくね

いよいよ本日から新メニューがスタートしました

新しい『ゆず　中洲川端本店』の味を皆様体験しに来て下さい

今日は、新メニューの中から【豚肉の葱塩カルビー】をご紹介

厚めに切った豚肉を特製の塩ダレで炒めた

誰もが納得の一品です

お酒にも合いますが、白御飯が食べたくなるかもｗｗｗ

まだまだ新メニューが目白押しなので、ぜひご賞味ください

台風すごかったですね

福岡は強風域に入っているだけなのにあの風の強さ

路面に面した当店は、看板が風で壊されそうで心配でした

昨日、今日と台風の影響でイカの入荷がなく、

折角お越しいただいたお客様にはご迷惑をおかけしました。

台風に代わってお詫び申し上げます

さて話は変わりますが、先日よりブログにてご連絡していた通り

新メニューが始まります突然ですが、明日からのスタートに決定しました

新しいゆず中洲本店の味をお試しあれ

お～い、台風や～い、もう少し大人しくしておくれ

お客様を濡らしてしまうは、風で看板が飛ぶは、

困るんだなぁ

それでも台風の影響の中、当店までお越しいただいてるお客様

誠にありがとうございます

夜は少しでも雨風が収まればいいのだが・・・

台風さん、早く過ぎ去ってくださいな・・・

昨日は休みをいただきリフレッシュしてきました

人間休みがないとダメですね。

話は変わりますが、9月15日木曜日に中洲川端本店２階にて

『松竹梅「白壁蔵」〈生酛純米〉〈生酛吟醸〉を楽しむ会』を行います

●日時　　平成２３年９月１５日（木）

　　　　　　１９：００～２１：００（開場１８：３０）

●会場　　「ダイニングゆず　中洲川端本店」

●会費　　１，０００円

●定員　　３０名　※先着順

参加受付は９月１２日（月）の２０時までとなっています。

白壁蔵とは、全国新酒鑑評会にて７年連続で金賞受賞蔵の日本酒で、

米の旨味を引き出したまろやかでやわらかい味わいは、

食事との相性が抜群ですよ

なんと、当日はこの白壁蔵が飲み放題でコース料理も付いて会費１，０００円

気になった方は、ぜひご連絡を

本日は店長代理がお休みなので村瀬再び登場です

朝から洋ちゃんテレビで見てニヨニヨしながら働いてます（●＾o＾●）笑

NACS好きなんです・・・

来年の本公演が楽しみ

それはさておきまして、店長代理も写真をアップしてますが

9月から新しいメニューが増えます

そして！！！私の考えたメニューも採用されたんです　

試食会でもなかなか評判が良くて一安心しました

３色マヨの野菜スティック

なんで３色なのかは是非食べて確かめてみてください

それでは子残念な村瀬でした